上沼恵美子の糸こんにゃくの炒め煮のレシピや作り方!おしゃべりクッキング【1月20日】

2020年1月20日に放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、「糸こんにゃくの炒め煮」が紹介されましたね。

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」となっています。

ではさっそく「糸こんにゃくの炒め煮」のレシピを見ていきましょう!

上沼恵美子の糸こんにゃくの炒め煮の材料!【2人分】

  • 糸こんにゃく(300g)
  • 豚バラ薄切り肉(150g)
  • 絹さや(30g)
  • エリンギ(80g)
  • だし(250ml)
  • 砂糖(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 醤油(大さじ2・1/2)
  • 細切り生姜(10g)
  • 白いりごま(適量)
  • 油(適量)

上沼恵美子の糸こんにゃくの炒め煮のレシピや作り方!

  1. 糸こんにゃく(300g)は洗ってから、10cmほどの長さに切ります。
  2. 豚バラ肉(150g)は、2cm幅に切り、絹さや(30g)は筋を取ってから、縦に3mm幅に切り、エリンギ(80g)は5mm角、5cm長さの棒状に切ります。
  3. フライパンでこんにゃくを中火でからいりにし、水分をとばして取り出します
  4. 3のフライパンに油(少量)を熱し、豚肉を中火で炒め、エリンギ、細切り生姜(10g)、糸こんにゃくを戻し入れてサッと炒め、だし(250ml)、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ2・1/2)を加えて5分煮ます。
  5. 4に絹さやを加えて1分煮て、器に盛り、いりごま(適量)を散らして完成です。

上記の3番でからいりすることで、糸こんにゃくのクセのある匂いもとれ、ダシもしっかり染み渡ってご飯との相性は抜群です♪

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